在十月怀胎期间,孕妇需要充足的营养,才能让胎儿健康成长这是众所皆知的事实。然而对于孕妇饮食,某些妈妈因为条件有限,而只能每天吃素。
而有一些孕妇则是因为怀孕之后没有味口,或害怕吃得过于营养导致肥胖后很难瘦下来。但不管是哪种原因让孕妇长期吃素,都是危害胎儿的罪魁祸首。
孕妇最好别光吃素
在这个案例中,我们不知道小宝宝没醒过来的原因到底是什么,但孕妈妈吃素的饮食习惯引起了我们的注意。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其博客中表示,素食虽然好处很多,但并不一定适合每个人,其中孕妇就不建议光吃素。
范志红解释说,孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期,对营养素需求量较大,但一些人体生长发育所必需的营养素,如维生素B12和维生素D,几乎只存在于动物来源的食品中。
另外,各种素食虽然也含有铁、锌元素,但其存在状态与动物来源的铁、锌不同,而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质),使这些微量元素不易为人体吸收利用。
所以,对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群,以及有贫血、缺锌症状的人,食纯素后如不额外补充营养,可能导致病情更加严重。孕妇缺乏这些微量元素,更可能影响宝宝发育。
素食也有不健康食物
很多人认为素食就是健康食物,吃素是很健康的。但范志红表示,素食也有健康不健康之分,很多营养差的食品,比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油条、甜饮料、果脯蜜饯、人造奶油,都可以称为“素食”,但它们不利于健康。所以素食照样可能发胖,照样可能高血糖高胆固醇。
上面案例中的孕妈妈怀孕后期出现了高血糖,可见她的饮食中可能高糖食品较多,因此在她以为的“健康”饮食过程中,可能反而摄入了不健康的食物。
孕期血糖高应控制饮食
在上面的案例中,孩子妈妈在孕后期还有高血糖症状,但她却没有加以控制,而糖尿病妈妈生的宝宝容易出现新生儿低血糖症状,这也和张思莱医生的分析相吻合。
如果孕期血糖控制不理想,孕妈妈容易出现妊娠期高血压疾病、羊水过多、感染等症状,还会增加难产及剖腹产的几率;孕期血糖过高还可能会导致流产、畸形儿、早产、胎儿宫内生长受限、巨大胎儿、新生儿呼吸窘迫综合症、新生儿低血糖等各种疾病,对宝宝造成极大危害。
准妈妈孕期要注意饮食均衡
孕期的膳食应多样化,营养要平衡。所谓平衡膳食,就是要提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方,根据体重的实际情况作合理的安排。体重低于或高于应该增长的量都是不对的。
今天和大家一块分享几个孕妇营养均衡搭配食谱:
1、虾米炒芹菜:
原料:芹菜克,干虾米10克。
调料:植物油15克,酱油10克,鸡精3克,盐适量。
做法:
1、将虾米用温水浸泡;芹菜去老叶(保留大部分叶子)后洗净,切成短段,用开水烫过。
2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下,出锅前撒些鸡精和盐(因为虾米已有咸味,盐需少放)即可。
黄豆排骨汤
原料:猪排骨克,黄豆克,葱花3克。
调料:精盐3克。
做法:
1、将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3、将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。
4、最后撒入葱花、精盐调味即成。
2、猪肝炒菠菜
原料:菠菜克,猪肝克,海米5克,香菜10克。
调料:油20克,盐2克,料酒10克,酱油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,鸡精2克。
做法:
1、将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
2、将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸,用开水烫一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水。
3、锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可。
3、花生鱼头汤
材料:鲢鱼头克、花生仁克、腐竹10克、干枣、10克、姜10克、盐3克、植物油15克
做法:
1)花生肉洗净,用清水浸半小时;腐竹1条洗净,浸软切小段;红枣去核、洗净。鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。
2)花生、红枣、姜片放锅中,加清水适量;先用武火煮沸,再用文火煲1小时;然后放入鱼头、腐竹再煲1小时,调味即可。
4、青盐三丝
材料:香豆腐干50克、熟笋75克、青椒75克、熟花生油5克、酱油8克、白糖3克、绍酒2克、水芡粉5克、麻油5克
做法:
1)香豆腐干切细丝,放沸水中烫下,沥干;熟笋、青椒切成与香豆腐干丝同样大小的丝,分置盆中。
2)上锅,烧热,舀入花生油烧至七成热,放笋丝、青椒丝煸炒两分钟;再加香干丝、绍酒、酱油、白糖和少许水浇沸后,用水芡粉勾芡,淋入麻油即可。
所以,作为孕妇,应该避免饮食中的营养缺乏,保证身体处于最佳状态,使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质,但也不可营养过剩。
虽然孕期营养过剩不是好事,但如果每天以素食为主也不利于胎儿发育。均衡饮食,荤素搭配才是孕期饮食最佳搭配。另外,一些大补性食物,孕妇也不宜过多食用的哦!
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