昨天，国家卫计委网站公布“年1月全国法定传染病疫情概况”，显示1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为，死亡数为79。如何防治H7N9？我们还能安心吃鸡鸭肉吗？
1月死亡79例！H7N9疫情明显上升2月14日，国家卫计委网站公布“年1月全国法定传染病疫情概况”。数据显示，1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为，死亡数为79。与年12月份数据相比，年1月的H7N9疫情明显上升。
国家卫计委的
2月11日，北京市报告一例输入性H7N9病例。该患者为河北省人，在当地医疗机构就诊。因病情逐渐加重，于2月6日转至北京救治。经调查，患者有可疑禽类接触史，其密切接触者目前均无相关症状。该患者为北京年发现的首例H7N9病例。
2月14日，北京报告了年第二例输入性H7N9病例。患者苗某，男性，48岁，辽宁兴城市人；1月31日在当地发病；2月3日-7日，患者在当地医疗机构就诊未见好转；2月8日凌晨，转入北京医疗机构就诊。经调查，该患者在外地有活禽暴露史。目前在京密切接触者均无相关症状。
记者从北京市疾控中心了解到，目前中国处于人感染H7N9禽流感高发季节，南方多个省份持续出现病例报告，且部分省份有H7N9感染致死病例。
今年以来，福建、云南、湖南、湖北、浙江等多地出现人感染H7N9禽流感病例。另外，我国台湾地区禽流感疫情扩大，并首次出现了H5N6禽流感病毒。
现在还能安心吃鸡鸭肉吗？“鸡肉、鸭肉等禽类肉制品还是能吃的，主要是购买禽类的消费习惯要改变，尽量到定点‘杀白上市’的农贸市场购买禽类产品。”专家提醒，H7N9流感是乙类传染病，老年人、有慢性基础性疾病或免疫低下的人尤需注意避免，但它是可防、可控、可治的，若出现发热症状应戴上口罩尽快就诊，问诊时切记要告诉医生发病前的禽类接触史。
H7N9症状人感染H7N9流感病例一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。
重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。
专家：避免接触活禽是预防关键H7N9流感感染来源非常明确，就是活禽及其分泌物、排泄物或被这些污染的农贸市场活禽交易区。因此，大家应尽可能远离农贸市场活禽交易区，避免跟活禽及分泌物接触，同时要做到勤洗手等。
●若接触活禽或粪便，须尽快洗手；
●应购买有检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品，如“冰鲜、冻鲜”禽肉产品等；
●生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透，加工处理生禽肉和蛋类后要彻底洗手；
●应注意饮食卫生，食品加工过程中要做到生熟分开，形成健康生活方式。
延伸阅读闻鸡无须色变
放心食用鸡肉从70摄氏度开始
再度出现的H7N9禽流感疫情，让许多人“闻鸡色变”。那么，究竟能不能放心地食用鸡肉？专家的答案是：能，但必需加热到70摄氏度以上。
前些年H5N1禽流感病毒流行时，时任世界动物卫生组织总干事贝尔纳·瓦莱特就告诉记者：“煮到70摄氏度，给我一只病鸡我也敢吃！”他表示，只要加热到70摄氏度以上，禽流感病毒就都会死亡，而人们一般烹饪食品的温度要比70摄氏度高得多，因此避免感染禽流感并不意味着不能吃鸡肉。
瓦莱特表示，加热至70摄氏度后可食用鸡肉，并不是鼓励人们吃病鸡，而是说没有必要“闻鸡色变”。他表示，对疫区的病鸡进行扑杀和掩埋是必须的，这样做能更好阻止疫情蔓延。同时，减少接触禽类也很重要。
据世界卫生组织专家介绍，烹调时使用的正常温度能够使流感病毒灭活，只要使食物的所有部分都达到70摄氏度即可，因此吃正确制备及烹饪的肉，包括禽类和鸟类，是安全的。在出现禽流感疫情的地区，只要肉类产品经过正确处理和烹调，便可安全食用，但食用生肉和未经烹调的含血肉制品是高危行为，应该避免。
世卫组织专家认为，人们对禽类食品不必恐慌，对民众来说，减少与活禽接触、勤洗手、保持良好的卫生习惯对预防禽流感十分重要。
世卫组织还曾提醒人们注意：到有病例报告地区的活禽市场时，应避免直接接触活动物和动物接触过的物体表面；如果有家养的猪、鸡等动物，应确保儿童不要接触患病或死亡动物，还要尽量将不同种类的动物隔离开；动物患病或异常死亡后，应立即向当地有关部门报告；不应宰杀和食用患病或死亡动物。
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