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导读由于黑莓下树迅速氧化的特性，黑莓并不是市场常见的水果，但因其丰富的营养成分而备受追捧，尤其是在欧美人眼中，黑莓是一种既高贵又神秘的水果，他们甚至以黑莓来命名一款电子产品。而在营养研究员眼里，黑莓有着无限的潜力，带领他们开启一次次全新的发现之旅。
研究测定，黑莓中含有大量的类黄酮，类黄酮是一类植物色素的总称，不仅具有保护心脏的作用，而且西班牙一项最新调查发现，每日饮食中如能适量摄入植物类食物中富含的类黄酮物质，有助于降低女性患胃癌的风险。来自西班牙卡塔兰肿瘤研究所的研究人员在新一期《美国临床营养学期刊》上介绍说，对于女性来说，饮食中多摄入富含类黄酮的食物，另外再加上少吃红肉以及加工肉制品，就可以很好地降低患胃癌的风险。
研究小组对来自欧洲10个国家的近50万名志愿者进行了长达11年的跟踪调查。调查期间，共有人患上胃癌，其中有名女性胃癌患者。对女性志愿者的分析发现，每日摄入类黄酮量超过毫克的最高组与每日摄入不足毫克的最低组相比，患胃癌的风险要低51%。不过，研究人员也提醒说，他们的调查结果并不能证实，单纯靠大量摄入类黄酮就能预防胃癌，还需要全面补充各类营养素，以达到身体的基本营养平衡，从而提高免疫力，降低各类疾病的患病风险。黑莓具有45种以上营养素，不仅含有硒、花青素、原花青素、SOD等抗氧化物质，氨基酸，矿物质等含量也尤为丰富，是身体营养补充的上佳选择。
另外，哈佛大学和东安格利亚大学的专家发现，吃富含类黄酮的水果，例如黑莓，可以显著降低男性患帕金森综合症的风险。那些每周至少吃一次浆果的男性志愿者与从不吃浆果的志愿者相比，患脑部疾病的风险会降低四分之一。先前已经有研究表明，经常食用一些类黄酮可以对人体健康产生显著影响。最近也有研究表明，这些化合物可以预防多种疾病，包括心脏病、高血压、某些癌症和老年痴呆。这一最新研究首次表明，类黄酮可以保护大脑神经元免受疾病，如帕金森综合症。
此次研究征集了大约名男性和女性志愿者，在随后的20年里，多名志愿者患帕金森综合症。在详细分析了他们的饮食习惯，并对年龄和生活方式做出调整后，研究者发现，摄入类黄酮量最大的男性志愿者与摄入量最少的人相比，患帕金森综合症的几率降低40%;女性志愿者之间却并没有发现类似的联系。
该研究由哈佛大学公共健康学院的XiangGao教授和东安格利亚医学院的AedinCassidy教授负责。Cassidy教授认为，这一令人振奋的发现进一步证实，经常食用类黄酮有潜在的健康益处。这是第一个人类范畴的研究，证明富含黄酮类化合物的饮食与患帕金森综合症的风险相关，我们的研究结果表明，一种名为花青素的类黄酮可能影响大脑神经。
“每周至少摄入一份浆果的志愿者与不摄入浆果的志愿者相比，发展为帕金森综合症的可能性降低25%。鉴于我们前期研究报告中指出的浆果对健康的其它潜在影响，比如降低高血压的患病风险等，你最好能定期地添加这些水果到自己的饮食中。”他补充道。
黄酮类化合物是许多植物性食物中天然存在的生物活性物质。在此项研究中，起保护作用的主要花青素，它们存在于浆果以及其它的水果和蔬菜中，像黑莓、黑茶藨子等。在欧美人的饮食中，黑莓和草莓是最受喜爱的浆果。
黑莓是世界10大健康水果之一，与草莓、苹果、香蕉等水果比较，黑莓含有更多维他命、矿物质及抗氧化物，营养非常均衡，确实是一种极佳的保健水果。
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